Ingredienti:
- 8 fette di Prosciutto Crudo Irpino Ciarcia non sottilissime
- 2 albumi
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi
- 1 cucchiaio di olive nere tritate
- 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato
- un pizzico di pepe nero macinato o pestato al momento
- sale q.b.
- olio q.b.
- qualche rametto di rosmarino fresco
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete con un filo di olio 8 stampini per mini-muffin, oppure usate 8 stampini in silicone.
Eliminate il grasso dalle fette di prosciutto crudo, poi usatele per rivestire gli stampini cercando di creare dei cestini.
Sbattete gli albumi e l’uovo intero fino ad ottenere un composto liscio.
Sempre sbattendo incorporate le olive, lo yogurt, il rosmarino tritato, il pepe e pochissimo sale.
Versate questo composto nei cestini di prosciutto.
Cuocete nel forno caldo i cestini per 10/12 minuti.
Decorate con dei ciuffetti di rosmarino
