Capocollo Trancio
25,50€
Il Capocollo, è un salume prodotto con il muscolo del collo del maiale, situato tra l’attaccatura della testa e la quarta costola del carré, è un salume tipico della produzione italiana. Il sapiente dosaggio del sale e delle profumate spezie, l’insaccatura in budello naturale, la lenta stagionatura di circa 4/6 mesi in ambienti naturali, conferiscono a questo prodotto un gusto delicato con un leggero sentore di sapidità. Al taglio, oltre a liberare il suo profumo tipico, mostra massa compatta, con separazione ben distinta tra parti grasse e magre; il colore è rosso, inframezzato dalle parti bianche, che possono tendere al rosato.
Ingredienti
Coppa suina italiana, sale, aromi naturali, spezie.
Senza conservanti aggiunti.
Origine: Italia
Valori Nutrizionali per 100 g:
Energia 447 kcal 1870 kj
Grassi 31.25 g di cui Acidi grassi 11.6 g
Carboidrati < 0.1 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 31.25 g
Sale 5.72 g
Altre Disponibilità
Caratteristiche Tecniche
Peso:
950
g
Stagionatura:
6
mesi
Pezzatura:
850/1100
g
